Kürbissuppe mit Ingwer, Kokosmilch und Shrimps



 Zum Tag der Deutschen Einheit, dieses Mal wieder kein Einheitsessen, sondern ein exotisches Mahl:

Es wird Kürbissippe mit Ingwer und Kokusmilch kredenzt. Und zwar feierlich:


Hierzu benötigt der Hobby - Koch:


- 800 g Kürbisfleisch, netto ( empfehlenswert wäre ein Hokkaido )

- 600 g Möhren, netto

- 1 große Zwiebel

- 1 Stück Ingwer, ca. 5 Zentimeter

- 2 Eßlöffel Butter

- 1 Liter Gemüsebrühe

- 500 Mililiter Kokosmilch

- 1 Prise Salz

-  1 Prise Pfeffer, weiß

- 1 Schuß Sojasoße

- 1 Zitrone, ausgepresst

- 200 Gramm Shrips oder Garnelen

- Korianderblätter

Den Kürbis ( schälen ), teilen und in Würfel schneiden. Die Mohrrüben schrabben ( schälen ) und würfeln. Den Ingwer würfeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel zerschneiden.

Diese Zutaten in einer Pfanne mit 2 Eßlöffel Butter gut dünsten ( nicht anbraten ).

Anschließend diese Menge mit der Gemüsebrühe zirka 15 bis 20 Minuten in einem Kochtopf weich kochen lassen.

Hiernach den Inhalt mit einem Pürierstab ( auch Mixer ) fein pürieren.

Dabei die Kokosmilch hinzugeben und unterrühren.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem kräftigen Schuß Sojasoße abschmecken. Den Saft einer aushepressten Zitrone hinzugeben. Die Shrips oder / und Garnelen in den Topf geben.

Auf die aufgefüllte Suppe einige Korianderblätter geben.

Guten Hunger!
Danach die Kürbissuppe einige Minuten lang aufwärmen.

Anschließend die Suppe erneut er

Kommentare

Octapolis hat gesagt…
klingt lecker & sieht auch so aus! ;o)
4. Oktober 2016 um 07:32
Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

" Eine Seefahrt, die ist lustig. " - nur nicht in den 60er Jahren zum AOK - Erholungsheim auf Norderney.

Bild
Das eigene Leben spielt einem doch sehr oft einen Streich. Als ich vor einiger Zeit einen Eintrag über meine Erlebnisse im Jahr 1963 während des sechswöchigen Aufenthalts im einstigen AOK-Kindererholungsheim auf der ostfriesischen Insel Norderney in das World Wide Web stellte, war meine Intention eigentlich, mir den damaligen Schrecken aus der Erinnerung zu schreiben. Ein weiterer Grund lag darin, dass ich das Buch des " SPIEGEL " - Redakteurs Peter Wensierski gelesen hatte, der ja bekanntlich über die jetzt peu'a peu'zu Tage kommenden Missstände in den vielen Einrichtungen der Kirchen schreibt. Einen dritten Anlass sah ich darin, dass es den politisch Verantwortlichen immer noch nicht gelungen ist, die Zöglinge von einst für das erlittene Unrecht zu entschädigen. Ein Blogeintrag hat ja im Vergleich zu einem geschriebenen Buch, einen veröffentlichten Artikel oder einem Wortbeitrag in einer Radio - und Fernsehsendung den großen Vorteil, dass dieser für wohl ewige Ze...
Read more »

" Oh Adele, oh Alele, ah teri tiki tomba, ah massa massa massa, oh balue balua balue. " und die Kotzfahrt nach Wangerooge.

Bild
Wenn der Winter, die eisigen Temperaturen, die langen, dunklen Nächte, dem Mitteleuropäer ( und nicht nur ihm ) so richtig auf´s Gemüt drücken, dann erinnert sich so mancher Frierende, an die warmen Tage des Sommers, an die Ferien und den Urlaub. Vor mehr als einem halben Jahrhundert war dieser Begriff für viele Westdeutsche noch ein Fremdkörper im eigenen Leben. Der Masse ging es zwar zumindest so gut, dass sie weder hungern, noch frieren oder betteln musste. Dennoch: Urlaub machen, in irgendein anderes Bundesland fahren oder sogar das Ausland besuchen, das war finanziell gar nicht möglich. Deshalb wurden auch die wenigen Klassenfahrten, die in der damaligen Zeit angeboten wurden, eher bescheiden gehalten. Als ich vor etwa 46 Jahren an einer solchen Klassenfahrt teilnehmen durfte, stand dessen Ziel bereits fest: die Insel Wangerooge, denn dort unterhielt der Landkreis Schaumburg - Lippe ein so genanntes Landschulheim. Wobei das Wort " Heim " nicht im eigen...
Read more »

Widerspruch zwecklos!

Bild
Es geisterten ja schon noch vor dem 1. Januar sehr viele Nachrichten durch das Internet und auch die Printmedien sowie einige Fernsehsender wiesen daraufhin, dass der US - Gigant " Facebook " ab dem 30. Januar 2015 seine Allgemeine Geschäftsbedingungen ( AGB ) geändert hat. Natürlich nicht im Sinne der Millionen Nutzer, sondern in der Folge, mit den Nutzerdaten mehr individuell abgestimmte Werbung absetzen zu können. Kaum waren Details zu diesem Profit maximierenden Scoop bekannt geworden, heulten Teile  der riesigen Facebook - Gemeinde laut auf. Der stärkste Protest bildete sich im Alten Europa und hier besonders in Good Old Germany. Die Bundesdeutschen sind nämlich etwas stärker sensibilisiert, was den Umgang mit persönlichen Daten betrifft. Nicht nur, seit dem das Bundesverfassungsgericht das " Recht auf informationelle Selbstbestimmung " in seinem bekannten " Volkszählungsurteil " erstmals als Grundrecht eingeführt hat, sondern auch, weil der ...
Read more »