Erster Spargel aus Sachsen





Vor einigen Tagen hörte ich, dass die Spargelbauern bereits den ersten Anstich vorgenommen hätten. Der eher milde Winter machte dieses möglich. Nun könnten Umweltaktivisten erneut die Keule des Klimawandels aus der Kiste holen, um dem Oberignoraten Trump damit Einen auf seinen Quadratschädel zu verpassen. Doch nicht immer ist die unstreitig Klimaveränderung Ursache für bestimmte regionale Wetterveränderungen.

Dass es bereits ab Mitte März heimischen Spargel gibt, liegt vornehmlich an den verbesserten Anbaumethoden und der hierbei angewandten Technik, die die Ertragszeiten vergrößern kann.

Nach dem Schälen des königlichen Gemüses, wurde es zirka 20 Minuten auf mittlerer Temperatur in der Pfanne geköchelt. Hierzu kamen einige Tropfen aus einer halbierten Zitrone und eine Prise Salz.
Gleichzeitig kochten wir Kartoffeln und bereiteten eine - zwar als Tüte erworbene - Sauce Hollandaise vor. Abgepackter, magerer Räucherschinken landete als Ergänzung auf unseren Tellern. Das Essen wurde dann mit frischen Petersilie abgerundet. Auch ein kleines Gläschen Weißwein durfte nicht fehlen.


Hmmmmmmmhhhhhh, lecker!!!

Und, dabei den Klimawandel einmal beiseite geschoben: Die Spargelsaison lässt sich, dank nicht minder schmackhafter Importe aus Spanien, Griechenland sowie Italien oder - jedoch ganz ausnahmsweise - auch Peru, China und Mexiko bis in den November verlängern.

Warum auch nicht? Denn das königliche Gemüse ist - sofern nicht manipuliert - sehr gesund.

Bis Ostern ist es zwar noch ein paar Tage hin, aber wir werden uns bemühen an den Feiertagen auch den Belitzer Spargel auf den Tisch zu bekommen. Mit oder ohne Ostereier!











" Instant Flight " - " She Passes By " -  " Colors & Lights " - 2004:




Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

" Eine Seefahrt, die ist lustig. " - nur nicht in den 60er Jahren zum AOK - Erholungsheim auf Norderney.

Bild
Das eigene Leben spielt einem doch sehr oft einen Streich. Als ich vor einiger Zeit einen Eintrag über meine Erlebnisse im Jahr 1963 während des sechswöchigen Aufenthalts im einstigen AOK-Kindererholungsheim auf der ostfriesischen Insel Norderney in das World Wide Web stellte, war meine Intention eigentlich, mir den damaligen Schrecken aus der Erinnerung zu schreiben. Ein weiterer Grund lag darin, dass ich das Buch des " SPIEGEL " - Redakteurs Peter Wensierski gelesen hatte, der ja bekanntlich über die jetzt peu'a peu'zu Tage kommenden Missstände in den vielen Einrichtungen der Kirchen schreibt. Einen dritten Anlass sah ich darin, dass es den politisch Verantwortlichen immer noch nicht gelungen ist, die Zöglinge von einst für das erlittene Unrecht zu entschädigen. Ein Blogeintrag hat ja im Vergleich zu einem geschriebenen Buch, einen veröffentlichten Artikel oder einem Wortbeitrag in einer Radio - und Fernsehsendung den großen Vorteil, dass dieser für wohl ewige Ze...
Read more »

" Oh Adele, oh Alele, ah teri tiki tomba, ah massa massa massa, oh balue balua balue. " und die Kotzfahrt nach Wangerooge.

Bild
Wenn der Winter, die eisigen Temperaturen, die langen, dunklen Nächte, dem Mitteleuropäer ( und nicht nur ihm ) so richtig auf´s Gemüt drücken, dann erinnert sich so mancher Frierende, an die warmen Tage des Sommers, an die Ferien und den Urlaub. Vor mehr als einem halben Jahrhundert war dieser Begriff für viele Westdeutsche noch ein Fremdkörper im eigenen Leben. Der Masse ging es zwar zumindest so gut, dass sie weder hungern, noch frieren oder betteln musste. Dennoch: Urlaub machen, in irgendein anderes Bundesland fahren oder sogar das Ausland besuchen, das war finanziell gar nicht möglich. Deshalb wurden auch die wenigen Klassenfahrten, die in der damaligen Zeit angeboten wurden, eher bescheiden gehalten. Als ich vor etwa 46 Jahren an einer solchen Klassenfahrt teilnehmen durfte, stand dessen Ziel bereits fest: die Insel Wangerooge, denn dort unterhielt der Landkreis Schaumburg - Lippe ein so genanntes Landschulheim. Wobei das Wort " Heim " nicht im eigen...
Read more »

Widerspruch zwecklos!

Bild
Es geisterten ja schon noch vor dem 1. Januar sehr viele Nachrichten durch das Internet und auch die Printmedien sowie einige Fernsehsender wiesen daraufhin, dass der US - Gigant " Facebook " ab dem 30. Januar 2015 seine Allgemeine Geschäftsbedingungen ( AGB ) geändert hat. Natürlich nicht im Sinne der Millionen Nutzer, sondern in der Folge, mit den Nutzerdaten mehr individuell abgestimmte Werbung absetzen zu können. Kaum waren Details zu diesem Profit maximierenden Scoop bekannt geworden, heulten Teile  der riesigen Facebook - Gemeinde laut auf. Der stärkste Protest bildete sich im Alten Europa und hier besonders in Good Old Germany. Die Bundesdeutschen sind nämlich etwas stärker sensibilisiert, was den Umgang mit persönlichen Daten betrifft. Nicht nur, seit dem das Bundesverfassungsgericht das " Recht auf informationelle Selbstbestimmung " in seinem bekannten " Volkszählungsurteil " erstmals als Grundrecht eingeführt hat, sondern auch, weil der ...
Read more »